Blad-grade

 

Bij het zeven van de gedroogde theeblaadjes ontstaan bladthee, gebroken thee(‘broken’), fannings en dust.

 

Bladthee soorten zijn:

Orange Pekoe (O.P), Flowery Orange Pekoe (F.O.P), Golden Flowery Orange Pekoe (G.F.O.P.),

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (T.G.F.O.P.), en Silver of Super Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (S.T.G.F.O.P.)

 

Pekoe

Is een blad grade speciaal voor Ceylon thee.

Dit is een zeer grove broken-thee, bijna een blad thee, en iets krachtiger dan O.P.

 

Broken-thee

Wordt uit bladthee gezeefd of als zodanig geproduceerd. Deze thee is behoorlijk krachtig, donker en soms bitter. Daarom moet hij in kleine doses worden gebruikt en mag deze thee niet te lang trekken. De Broken-thee wordt altijd aangeduid als ‘broken’.

 

Fannings

Klein overgebleven zeefsel, wordt bijna uitsluitend voor theezakjes gebruikt. Deze thee is zeer krachtig, donker kleurend en wordt snel bitter.

 

Dust

Dit is de benaming voor de overgebleven fijnste, bijna stofachtige stukjes blad. Ze zorgen voor een sterk aftreksel zijn zeer bitter en worden voor theezakjes gebruikt.

 

 

Voordelen theezakjes:

Handig voor één kopje thee, geen kans op verstoppingen, makkelijk voor het zetten van grote hoeveelheden.

 

Nadelen theezakjes:

Door het snelle aftreksel vaak erg bitter, geven erg snel veel looizuur af waardoor de thee erg bitter en wrang wordt.

Theezakjes zijn maar 4 tot 6 maanden houdbaar terwijl losse thee een paar jaar houdbaar is.